طراحی خشک کن تفاله سیب با جریان مداوم
پایان نامه
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تبریز
- نویسنده حسین بهفر
- استاد راهنما ایرج رنجبر
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1378
چکیده
در هر سال تقریبا هزار تن سیب در 38 واحد تولید کنستانرته فراوری می شود. از هر سیب فراوری شده حدود 225-315 کیلوگرم تفاله تر بدست می آید.این ماده که دارای ارزش غذایی بالایی است می تواند در صنایع استخزاج پکتین، شیرینی پزی، تغذیه دام و ... مورد استفاده قرار گیرد. جهت بازیافت و استفاده تفاله، باید آنرا خشک نمود، با بررسی های انجام گرفته، خش کن دوار، بعنوان بهترین دستگاه انتخاب شد این دستگاه (خشک کن دوار) از استوانه ای تشکیل یافته که سطح داخلی آن مجهز به باله هایی است که ذرات تفاله را با حرکت دورانی استوانه بالا برده و روی جریان تقریبا افقی هوا می ریزد. ذرات با حرکت طولی در امتداد طول استوانه، به تدریج خشک می شوند. ایعااد دستگاه برای خشک کردن 1000 کیلوگرم تفاله در ساعت تحت دمای 100 درجه سانتی گراد طراحی شد. مهمترین و اساسی ترین قسمت خشک کن، استوانه آن می باشد که قطر و طول آن با استفاده از مدل انتقال حرارت ارائه شده در کتابهای مرجع به ترتیب 3/25 و 16 متر محاسبه شد. این استوانه با سرعت 4 دور در دقیقه روی غلتک هایی می چرخد. ابعاد غلتک های با توجه به نیروهای با توجه به نیروهای اعمال شده تعیین گردید. توان لازم برای دوران استوانه، توسط الکتروموتور فراهم شد که بسته به گشتاور در سرعت دوران محاسبه شده استوانه 6/62 اسب بخار توان لازم داشت . چرخ دنده های لازم جهت انتقال حرکت طراحی شدند. در نهایت ظرفیت کوره جهت گرم کردن هوای محیط با در نظر گرفتن دبی هوا و دمای ورد نیاز تعیین گشته، مشعل و دمنده مناسب انتخاب شد.
منابع مشابه
طراحی جدید از خشک کن های بستر سیال جریان متقاطع
به علت بازده انرژی پایین خشک کن‌های صنعتی، فرآیند خشک کردن مصرف انرژی بالایی دارد. بنابراین مدلسازی ریاضی و شبیه‌سازی خشک‌کن‌ها در جهت بهینه‌سازی و طراحی خشک‌کن‌های جدید ضروری است. در این تحقیق با استفاده از شبیه‌سازی خشککن بسترسیال با جریان متقاطع طراحی جدید از این خشک‌کن‌ها ارزیابی قرارگرفته است. یک مدل ریاضی برای پیش بینی دما و رطوبت جامد و همچنین دما و رطوبت گاز خروجی مورداستفاده قرار گرف...
متن کاملطراحی، ساخت و بررسی عملکرد سیستم خشک کن بستر جهنده
هدف اصلی از این پژوهش طراحی و ساخت سیستم خشککن جدیدی تحت عنوان بستر جهنده جهت خشک نمودن مواد غذایی (خصوصاً مواد غذایی حساس به حرارت) می باشد. به این منظور در گام اول، طراحی ابتدایی از خشککن بستر جهنده بر اساس دو اصل مهم کارایی بالای سیستم در خشک کردن مواد غذایی و نیز انعطاف‌پذیری آن برای خشک کردن مواد غذایی مختلف در حالت جامد و مایع، ایجاد گردید. پس از ساخت دستگاه و انجام آزمون دستگاه بدون حضو...
متن کاملبکارگیری روش خشک کردن ترکیبی (پوشش دادن ،خشک کن هوا و مایکروویو) در خشک کردن برگههای نازک سیب
متن کامل
مقایسه خشک‌کردن به لیمو در یک خشک کن جریان پیوسته مجهز به سامانه پیش گرمایش خورشیدی با خشک کردن سنتی
یکی از متداولترین روشهای نگهداری گیاهان دارویی، به منظور ماندگاری طولانی تر آنها، خشک کردن میباشد. بهلیمو از جمله گیاهان دارویی است که دارای خواص بسیاری از جمله ضد تشنج، آرام بخش و ضد سرماخوردگی میباشد. در این پژوهش از یک خشککن جریان پیوسته مجهز به سامانه پیشگرمایش خورشیدی برای خشک کردن برگ‌های بهلیمو استفاده شد و به منظور مشخص شدن تفاوت معنیدار بین تأثیر سرعتها و دماهای متفا...
متن کاملطراحی خشک کن بستر سیال خورشیدی و تأثیر تابش خورشیدی بر عملکرد خشک شدن
هدف این مقاله، طراحی یک خشک کن بستر سیال خورشیدی برای محصولات کشاورزی و بررسی عملکرد آن با توجه به میزان تابش خورشیدی می باشد. در این خشک کن به دلیل انتقال حرارت بالا، مواد با کیفیت مناسب، در مدت زمان کوتاه و با جایگزینی انرژی خورشید به جای سوخت های فسیلی برای گرمایش هوا، خشک می شوند. محصول انتخاب شده، ذرت بوده که اندازه متوسط ذرات، تخلخل بستر، چگالی توده ای و خالص از طریق آزمایش به دست آمده ...
متن کاملتعیین مشخصات و پارامترهای سینتیک خشک کردن ماده انفجاری پیکریت و طراحی یک خشک کن پیوسته
یک خشک کن نوار نقاله ای با جریان موازی برای خشک کردن ماده انفجاری پیکریت طراحی شده است. رطوبت ورودی حدود81% و رطوبت نهایی نیز حدود2/0% بوده و ضخامت ماده خشک شونده cm 2 می باشد. مطابق با رویه های عمومی طراحی خشک کن؛ابتدا سینتیک خشک کردن تحت شرایط کاهش وزن پیوسته به روش لایه نازک مورد مطالعه قرار گرفته است و سپس مدلسازی ریاضی و طراحی خشک کن صنعتی انجام گرفته است. آزمایشهای خشک کردن در دماهای مختل...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تبریز
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023